Τραχανότο με κοτόπουλο
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μερίδες:
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

  • Calories: 250

Τραχανότο με κοτόπουλο

By 18/07/2016

Υλικά

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2′. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για άλλα 8′-10′ μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα.
  2. Προσθέτουμε το Τραχανότο κι ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κρασί κι αφήνουμε αν πάρει μια βράση. Μόλις απορροφήσει το κρασί, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών σε μικρές δόσεις.
  3. Μόλις το Τραχανότο απορροφήσει το ζωμό, ρίχνουμε την επόμενη δόση ζωμού, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
  4. Προσθέτουμε τον πελτέ, το βασιλικό κι αλατοπιπερώνουμε. Μόλις το τραχανότο απορροφήσει όλα του τα υγρά (περίπου σε 5′) ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε άλλα 2′.
  5. Σερβίρουμε αμέσως με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.