Λευκό Τραχανότο
  • Προετοιμασία: 8 λεπτά
  • Μερίδες:
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

  • Calories: 250

Λευκό Τραχανότο

By 19/07/2016

Υλικά

Εκτέλεση

  1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τον κύβο λαχανικών και διατηρούμε το ζωμό ζεστό καθόλη τη διάρκεια της παρασκευής.
  2. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
  3. Ρίχνουμε το Τραχανότο και σωτάρουμε ελαφρά για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί πλήρως ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό λαχανικών σε μικρές δόσεις. Μόλις απορροφηθεί η προηγούμενη δόση του ζωμού, ρίχνουμε την επόμενη και ανακατεύουμε συνεχώς.
  5. Σε 6-7 λεπτά το Τραχανότο μας είναι σχεδόν έτοιμο και χυλωμένο.
  6. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα και το βούτυρο.
  7. Σερβίρουμε και προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.