Τραχανό-ρυζο (μια εναλλακτική πρόταση για το σπανακόρυζο)
  • Προετοιμασία: 8 λεπτά
  • Μερίδες:
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά μερίδα)

  • Calories: 250

Τραχανό-ρυζο (μια εναλλακτική πρόταση για το σπανακόρυζο)

By 19/07/2016

Υλικά

Εκτέλεση

  1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τον κύβο λαχανικών και διατηρούμε το ζωμό ζεστό καθόλη τη διάρκεια της παρασκευής.
  2. Ζεσταίνουμε σε μία χαμηλή κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και σωτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
  3. Ρίχνουμε το Τραχανότο και σωτάρουμε για 1-2 λεπτά. Μόλις το Τραχανότο πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί.
  4. Μόλις απορροφηθεί το κρασί, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών σε μικρές δόσεις. Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός ρίχνουμε την επόμενη δόση, ανακατεύοντας συνέχεια.
  5. Σε 6-7 λεπτά το Τραχανότο μας είναι σχεδόν έτοιμο και χυλωμένο.
  6. Αποσύρουμε από τη φωτιά το Τραχανότο και προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο δυόσμο, άνηθο, το χυμό από τα λεμόνια και το μπούκοβο.
  7. Σερβίρουμε και προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένη φέτα και φερσκοτριμμένο πιπέρι.